Déroulé de l'atelier

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser des macarons parfaits ainsi que d’autres délicieuses meringues. Découvrez les secrets de la pâte à macaron, de la cuisson au four à la garniture créative, et maîtrisez l’art de la meringue sous toutes ses formes ! Ce cours est conçu pour vous offrir une expérience ludique et enrichissante, en vous permettant de réaliser des desserts raffinés et légers, parfaits pour toute occasion. -------------------------------------------------------------------------------- CALENDRIER ET PROGRAMME 🗓️ Samedi 7 juin de 14h à 17h : Macarons classiques 🍫🍇 - Réalisation de coque à macarons avec meringue italienne - Préparation de garniture chocolat et framboises 🗓️ Samedi 19 juillet de 9h à 12h : Pavlova aux fruits rouges 🍰🍓 - Réalisation d'une meringue fondante - Préparation d'une chantilly vanillée - Découpe de fruits frais 🗓️ Samedi 6 septembre de 14h à 17h : Macaron géant chocolat-praliné 🍯🍫 - Réalisation de coques géantes - Préparation d'un praliné maison - Préparation d'une ganache au chocolat praliné - Torréfaction des noisettes 🗓️ Samedi 25 octobre de 9h à 12h : Meringues d'Halloween 👻🎃 - Réalisation de meringues - Pochage des meringues en forme de fantômes et de citrouilles - Décoration des meringues 🗓️ Samedi 8 novembre de 14h à 17h : Pavlova aux fruits exotiques 🥝🍍 - Réalisation d'une meringue fondante - Préparation d'une chantilly vanillée - Découpe de fruits exotiques 🗓️ Samedi 27 décembre : Macarons de Noël 🎅🎄 - Réalisation de coque à macarons avec meringue italienne - Préparation de garniture chocolat et épices de Noël ET ganache montée à la vanille