Entre la douceur de la vanille, la texture fondante de l’appareil et le contraste avec une pâte croustillante, vous redécouvrez ce dessert intemporel… en version maison et parfaitement maîtrisée.
Un moment gourmand, réconfortant et accessible à tous.
 
Recette réalisée :
Flan pâtissier maison (pâte + appareil crémeux à la vanille)
 
Objectifs du cours :
Apprendre à réaliser une pâte croustillante et bien foncée
Maîtriser la texture d’un flan : fondant, lisse et bien tenu
Comprendre les temps de cuisson pour un résultat parfait
Découvrir les astuces pour un flan généreux et gourmand
 
Parce qu’un bon flan pâtissier, c’est simple en apparence… mais inoubliable quand il est parfaitement réalisé