Un atelier plein de chaleur et de générosité, à l’image de la cuisine africaine !
On y découvre des recettes hautes en couleur, où les épices, les sauces et les cuissons mijotées se mêlent à la convivialité et au partage.
Des plats gourmands et parfumés, faits pour rassembler autour de la table et éveiller les papilles.
 
Recettes réalisées :
Saka-saka : un plat traditionnel du Congo à base de feuilles de manioc pilées.
Allocos au four : une version plus légère des bananes plantains rôties, assaisonnées avec des épices « exotiques », accompagnées d’une sauce Yassa.
Sauce Mafé : une version simplifiée du célèbre ragoût à la pâte d’arachide, préparée sans huile de palme.
Beignets de poisson : croustillants et savoureux, parfaits en accompagnement ou en entrée.
 
Objectifs du cours :
Découvrir les bases et les épices emblématiques de la cuisine africaine
Apprendre à préparer une marinade équilibrée et parfumée
Maîtriser la cuisson des viandes et des accompagnements traditionnels
Explorer l’équilibre des saveurs sucrées-salées typiques des cuisines d’Afrique de l’Ouest
 
Un atelier chaleureux, rythmé et coloré, pensé comme un vrai voyage culinaire.