Un atelier plein de fraîcheur et de légèreté autour d’un grand classique qui fait toujours son effet.
 
Recettes réalisées :
Fraisier traditionnel (génoise légère, crème mousseline vanille, montage et décor)
 
Objectifs du cours :
Monter un fraisier régulier, équilibrer les textures, réaliser une crème mousseline onctueuse et un montage propre et raffiné.
 
Un atelier gourmand et raffiné, idéal pour célébrer les beaux jours.