Quand les beaux jours arrivent, on a envie de cuisine simple, fraîche et pleine de saveurs. Moins de contraintes, plus de plaisir… et surtout des recettes à partager.

Voici 3 idées faciles à réaliser, parfaites pour un déjeuner au soleil, un apéritif entre amis ou un dîner léger.

Cake feta et tomates séchées

💛 Pourquoi on l'adore ?

Il est moelleux, gourmand, facile à préparer et idéal pour les apéritifs de dernière minute

👩‍🍳 Comment on le réalise ?

125g de tomates séchées

125g de feta

230g de farine

3 oeufs

10g de levure chimique

20cl de lait

5 cuillères à soupe d'huile des tomates séchées

Basilic ou origan

Couper en morceaux la feta et les tomates séchées. 

Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter les oeufs, le lait et l’huile. 

Terminer en ajoutant les tomates séchées, la feta et le basilic. 

Verser dans un moule à cake et faire cuire à 180°c pendant 30min (la pointe du couteau doit ressortir sèche)

Salade sucrée/salée

💛 Pourquoi on l'adore ?

Elle est originale, colorée et ultra rafraichissante

👩‍🍳 Comment on la réalise ?

2 belles tomates anciennes (une jaune et une rouge)

4 fraises

1 burrata crémeuse

Basilic frais

Huile d'olive

Vinaigre de balsamique

Couper les tomates et les fraises en rondelles et disposer dans une assiette.

Au centre, déposer la burrata.

Arroser d'huile d'olive et de vinaigre de balsamique

Pour les plus épicuriens, ajouter du basilic ciselé et des cristaux de sel de Guérande

Pesto verde

💛 Pourquoi on l'adore ?

Il est incontournable, facile à faire et il se marie avec une multitude de préparations chaudes ou froides.

👩‍🍳 Comment on le réalise ?

20g de pignon de pin

20g de parmesan

1 petit bouquet de basilic

4/5 cas d’huile d’olive

sel poivre

Faire légèrement dorer les pignons à sec, puis laisser tiédir.

Déposer dans le mixeur les feuilles de  basilic préalablement nettoyées, les pignons de pin torréfiés, le parmesan râpé et l’ail. Mixer en ajoutant l’huile d’olive en filet, jusqu’à obtenir une texture souple et brillante.

Assaisonner délicatement.

Verser dans un petit pot, ajouter un filet d’huile sur le dessus et réserver au frais.

Server sur des pâtes bien chaudes, une tartine grillée ou une mozzarella fondante.